Kawa "Po Turecku" na Wortalu o włoskim espresso ?Kawa "Po Turecku" Kawę po Turecku przygotowujemy w specjalnym mosiężnym czajniczku-tygielku lub po prostu rondelku z uchwytem. Do tygielka wsypujemy zmieloną kawę najlepiej oczywiście świeżo zmieloną z dużą ilością cukru (1 łyżeczka cukru na 1 łyżeczkę kawy lub 1 łyżeczka cukru na 3 łyżeczki kawy). Następnie zalewamy ją zimną wodą (nie do pełna) i podgrzewamy. Podgrzewamy do momentu, aż napój pokryje się pianą, ale nie dopuszczając do wrzenia bo wykipi i co najważniejsze, straci smak. Teraz należy napój zamieszać, odstawić z ognia, poczekać aż "się uspokoi" i ponownie podgrzać do wystąpienia piany. Czynność mieszania powtarzamy trzy razy. Moc napoju można regulować zmieniając tę liczbę, np. 2 lub 4 razy. Po zakończeniu podgrzewania tygielek zdejmujemy oraz delikatnie skrapiamy powierzchnię napoju zimną wodą aby fusy opadły na dno. Napój nalewamy do filiżanek porcelanowych. Ważne aby na powierzchni była lekka pianka.
Zakaz kopiowania, rozpowszechniania części lub całości bez zgody redakcji KAWA.WORTALE.NET. Dodaj swój komentarz | Przepisy |
Specjalistyczne wortale tematyczne. Projekt WORTALE.NET:
Korzystanie z tej witryny oznacza akceptację zasad jej użytkowania



